طرز تهیه ماهی ترشی از ماهی کپور علف

طرز تهیه ماهی ترشی از ماهی کپور علف

ترشی ماهی یک غذای کلاسیک سیچوان است که به دلیل طعم تند و ترش مورد علاقه مردم است. ماهی کپور علف گوشت لطیفی دارد و برای تهیه ترشی ماهی مناسب است. در این مقاله طرز تهیه ماهی ترشی با ماهی کپور به تفصیل معرفی می شود و موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت در 10 روز گذشته برای مرجع شما پیوست می شود.

1. آماده سازی مواد

2. مراحل تولید

1.رسیدگی به ماهی کپور علف: پوسته ها و اندام های داخلی ماهی کپور علف را جدا کرده، بشویید و برش دهید و استخوان ها و سرها را جداگانه برای استفاده بعدی بگذارید. فیله های ماهی را با شراب پخت و پز، نمک، فلفل سفید و نشاسته به مدت 10 دقیقه مرینت کنید.

2.مواد را آماده کنید: کلم ترشی را تکه تکه کنید، زنجبیل را خلال کنید، سیر را له کنید و فلفل قرمز خشک را به قطعات کوچک برش دهید.

3.چاشنی سرخ کردنی: روغن را در تابه داغ کنید، زنجبیل، سیر، فلفل چیلی خشک و دانه‌های فلفل سیچوان را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. کلم ترشی را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.

4.سوپ ماهی بپزید: استخوان های ماهی و سر ماهی را اضافه کنید و تفت دهید و در مقدار مناسب آب بریزید و روی حرارت زیاد بجوشانید و سپس روی حرارت ملایم بگذارید و 10 دقیقه بجوشانید تا طعم سوپ ماهی گرفته شود.

5.فیله ماهی آب پز: فیله های ماهی مرینیت شده را یکی یکی داخل قابلمه بریزید و بپزید تا فیله های ماهی سفید شود سپس حرارت را خاموش کنید.

6.چاشنی: سس سویا سبک و نمک را بنا به ذائقه شخصی اضافه کنید و پیاز سبز یا گشنیز خرد شده بپاشید و سرو کنید.

3. موضوعات داغ و مطالب داغ در کل شبکه در 10 روز گذشته

4. نکات

1. هنگام برش ماهی کپور، آن را تا حد امکان نازک برش دهید تا راحت تر پخته شود و در هنگام پخت بافت نرم و لطیف تر شود.

2. کلم ترشی به خودی خود شور است، پس مراقب باشید هنگام چاشنی نمک زیاد اضافه نکنید.

3. اگر طعم تندتری دوست دارید، می توانید مقدار فلفل چیلی خشک و دانه فلفل سیچوان را افزایش دهید.

4. سوپ ماهی هر چه بیشتر دم بکشد خوشمزه تر می شود. شما می توانید آن را با توجه به زمان شخصی تنظیم کنید.

5. برای طعم بهتر می توان ماهی ترشی را با برنج یا رشته میل کرد.

5. نتیجه گیری

ترشی ماهی با ماهی کپور یک غذای خانگی ساده و خوشمزه است. ترش و تند و اشتها آور است و برای مصرف زمستان بسیار مناسب است. امیدوارم از طریق معرفی این مقاله بتوانید به راحتی بر روش تولید مسلط شوید و برای خانواده و دوستان خود یک ترشی ماهی خوشمزه درست کنید. در عین حال، به موضوعات داغ در سراسر اینترنت توجه کنید تا زندگی خود را رنگارنگ تر کنید.