طرز تهیه ماهی بالانگ
در 10 روز گذشته در میان موضوعات داغ تهیه غذا در اینترنت، تهیه ماهی بالانگ توجه زیادی را به خود جلب کرده است. ماهی بالانگ یک ماهی معمولی دریایی با گوشتی لذیذ، تغذیه ای غنی و مناسب برای انواع روش های پخت است. این مقاله شما را با چندین روش کلاسیک ماهی بالانگ به تفصیل آشنا میکند و دادههای ساختاری مرتبط را ضمیمه میکند تا به شما کمک کند به راحتی مهارتهای آشپزی را به دست آورید.
1. ارزش غذایی ماهی بالانگ
ماهی بالانگ سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین D و کلسیم است که تاثیر بسزایی در تقویت ایمنی و ارتقای سلامت استخوان ها دارد. در زیر لیست اصلی ترکیبات غذایی ماهی بالانگ آمده است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوای هر 100 گرم |
|---|---|
| پروتئین | 20.5 گرم |
| چربی | 4.2 گرم |
| ویتامین D | 15.3 میکروگرم |
| کلسیم | 50 میلی گرم |
2. دستور کلاسیک Balangyu
1. ماهی بالانگ بخارپز
بخارپز کردن روش پختی است که به بهترین وجه طعم اصلی ماهی بالانگ را حفظ می کند. در اینجا چگونه است:
| مواد | دوز |
|---|---|
| ماهی بالانگ | 1 چوب (حدود 500 گرم) |
| برش های زنجبیل | 5 عدد |
| پیازچه | 2 عدد چوب |
| پختن شراب | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | مقدار مناسب |
مراحل:
1. ماهی بالانگ را بشویید، دو طرف بدن ماهی را چند برش بزنید، نمک و شراب پخته بزنید و 10 دقیقه مارین کنید.
2. برش های زنجبیل و قطعات پیاز سبز را به مایه ماهی اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه بخارپز کنید.
3. بعد از سرو، روغن داغ و سس سویای ماهی بخار پز شده را روی آن بریزید.
2. ماهی بالانگ در تابه
ماهی بالنگ در تابه از بیرون ترد و از داخل لطیف است و طعم عالی دارد. در اینجا چگونه است:
| مواد | دوز |
|---|---|
| ماهی بالانگ | 1 چوب (حدود 500 گرم) |
| نمک | مقدار مناسب |
| فلفل سیاه | 1 قاشق چای خوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
مراحل:
1. ماهی بالانگ را بشویید، با کاغذ آشپزخانه آبکش کنید، نمک و فلفل سیاه بپاشید و به مدت 15 دقیقه خوابانده کنید.
2. روغن زیتون را در تابه داغ کنید، ماهی بالانگ را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به پایین سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود (حدود 3-4 دقیقه در هر طرف).
3. بعد از سرو آب لیمو را بگیرید.
3. سوپ ماهی بالانگ
سوپ ماهی بالانگ خوشمزه و مناسب فصل پاییز و زمستان است. در اینجا چگونه است:
| مواد | دوز |
|---|---|
| ماهی بالانگ | 1 چوب (حدود 500 گرم) |
| توفو | 200 گرم |
| برش های زنجبیل | 3 برش |
| پیاز سبز خرد شده | مقدار مناسب |
| نمک | مقدار مناسب |
مراحل:
1. ماهی بالنگ را بشویید و به صورت مکعبی برش دهید و توفو را مکعبی کنید و کنار بگذارید.
2. آب را به قابلمه اضافه کنید، تکه های زنجبیل و تکه های ماهی بالنگ را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بگذارید بجوشد، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و 15 دقیقه بجوشانید.
3. مکعب های توفو را اضافه کنید، 5 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید، نمک را به مزه اضافه کنید و با پیاز سبز خرد شده بپاشید.
3. نکات آشپزی
1. ماهی بالنگ تازه انتخاب کنید: چشمانش شفاف، آبشش ها قرمز روشن و بدنش کشسان است.
2. زمان مرینیت نباید خیلی طولانی باشد تا طعم ماهی را تحت تاثیر قرار ندهد.
3. هنگام بخار پز، حرارت باید به اندازه ای باشد که از پخته شدن ماهی مطمئن شود اما خیلی کهنه نباشد.
امیدوارم مطالب بالا به شما کمک کند تا غذاهای خوشمزه ماهی بالانگ را به راحتی درست کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
